Sisältöjulkaisija

null Nhiều món ăn ngon chế biến từ sen

Chi tiết bài viết Tin tức

Nhiều món ăn ngon chế biến từ sen

     Có 14 đội đến từ Hội Liên hiệp Phụ nữ các huyện, thành phố và Liên đoàn Lao động tỉnh tham gia hội thi.

Hội LHPN huyện Cao Lãnh tham gia Hội thi ẩm thực chế biến các món ăn từ sen

Mỗi đội có 3 thành viên là các đầu bếp không chuyên của các cơ quan, tổ chức và người dân ở những vùng trồng sen hoặc đơn vị chế biến, kinh doanh các sản phẩm ngành hàng sen trên địa bàn tỉnh.

Trong thời gian 150 phút, mỗi đội chế biến 4 món ăn, trong đó có 3 món mặn và 1 món ngọt. Các đội tự chuẩn bị nguyên liệu, vật liệu và phải có sử dụng sen. Nguyên liệu chế biến đảm bảo tươi, sạch, an toàn vệ sinh thực phẩm; gia vị và phụ gia phải nằm trong danh mục cho phép của Bộ Y tế.

Những món ăn được chế biến từ sen của các đội tham gia hội thi. 

Qua bàn tay khéo léo và sự sáng tạo, các hội viên, phụ nữ đã chế biến ra nhiều món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, đẹp mắt từ nguyên liệu sen Đồng Tháp. Điển hình như: chè sen, xôi sen, cơm hạt sen, gỏi ngó sen, gà hầm sen, bánh bèo sen, ốc nhồi sen,…

Bà Phạm Thị Tươi, giảng viên Trường Cao đẳng kỹ nghệ II (Thành phố Hồ Chí Minh), Trưởng Ban Giám khảo hội thi, đánh giá cao sự cố gắng của các đội, chỉ trong 2 giờ 30 phút, các đội đã hoàn thành việc chế biến món ăn từ sen, có được bàn tiệc hoành tráng; có sự sáng tạo, bày trí hài hòa, tính thẩm mỹ cao; nội dung thuyết trình các món ăn khá hay. Tuy nhiên, có đội bị lạm dụng nguyên liệu sen trong chế biến món ăn, cần giảm lượng sen cho phù hợp.

Kết thúc hội thi, Ban Tổ chức trao giải Nhất cho Hội Liên hiệp Phụ nữ huyện Thanh Bình với những món ăn: bánh đúc sen, chả giò thịt hạt sen, vịt tiềm củ sen, yogurt sen yến. Hội Liên hiệp Phụ nữ thành phố Sa Đéc và Liên đoàn Lao động tỉnh cùng đạt giải Nhì. Ban Tổ chức còn trao 3 giải Ba và nhiều giải Khuyến khích cho các đội.

Đơn vị Hội LHPN huyện Thanh Bình đạt giải Nhất tại Hội thi ẩm thực chế biến các món ăn từ sen.

Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Đồng Tháp Nguyễn Thị Nhanh cho biết, tận dụng lợi thế từ thiên nhiên, từ xa xưa, người dân Đồng Tháp đã biết dùng cây sen trong y học và để chế biến những món ăn, thức uống thơm ngon, thông dụng như: cơm hạt sen, trà lá sen, trà tim sen, củ sen sấy muối ớt,… đem đến những hương vị rất phong phú và đa dạng cho ẩm thực.

Nhật An